Devenir végétarien n’est pas une mince affaire. Ce livre n’a pas la prétention d’être un ouvrage de référence, ni de vous apprendre à faire la cuisine, c’est seulement un recueil de recettes où chacun est libre de ses choix : du simple « sans viande ni poisson » au « vegan » pour apporter un peu d’aide sur un chemin difficile. Utilisez‑le comme « une boîte à idées » : Toutes les recettes sont réalisables dans une kitchenette de m2, pour être ac‑ cessibles à tous ! Pour information, les recettes sans œufs ni laitages ou pouvant facilement être adaptées aux végétariens sont signalées par un papillon.